Paste cu sos picant de roÅŸii

Ingrediente
300 gr paste scurte
1 ceapă
1 ardei iute
3 căţei usturoi
3 file anşoa în ulei
100 ml vin roÅŸu sec
1 1/2 conserve roÅŸii de 400 gr fiecare
7-8 măsline verzi
1 linguriţă oregano uscat
6 frunze busuioc
3 linguri ulei măsline
sare, piper, Chili
Preparare
1. Fierbeţi pastele în multă apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. Scurgeţi-le.
2. Într-o tigaie mai înaltă căliţi ceapa tocată mărunt în ulei. Când s-a înmuiat adăugaţi usturoiul, ardeiul iute şi anşoa toate tocate cât mai mărunt. Mai căliţi 1-2 minute.
3. Stingeţi totul cu vin şi lăsaţi la fiert cca. 3 minute, până vinul scade aproape de tot.
4. Adăugaţi roşiile din conservă strivite cu furculiţa, oregano, măslinele tăiate felii, puţină sare (atenţie, anşoa şi măslinele sunt sărate) şi piper. Lăsaţi să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când cca. 15-20 minute, până sosul se îngroaşă un pic.
5. Stingeţi focul şi adăugaţi busuiocul tocat. Gustaţi sosul şi potriviţi de sare şi piper. Dacă doriţi mai picant adăugaţi şi Chili
6. Adăugaţi pastele şi amestecaţi bine.
7. Serviţi stropit cu puţin ulei de măsline şi presărat cu Parmezan.

   22:09

Da o nota acestui articol

Nota:~ Articol nenotat

1 2 3 4 5