Mic dejun sănătos! (31)

Mâncare de ciuperci

Ingrediente: 300 g ciuperci, 6 linguri de ulei, caşcaval de post, 2 roşii, 1 ardei gras, o ceapă, piper, busuioc, mămăligă.
Mod de preparare: După ce ciupercile au fost curăţate şi opărite, sunt tăiate mărunt şi puse la călit. Se adaugă ceapă călită, ardeiul tocat şi roşiile decojite. Se lasă la fiert, la foc mic; se adaugă sare. Când sunt fierte, ciupercile sunt puse peste sos şi mai sunt lăsate două minute la foc mic. La final, se adaugă piper şi busuioc.

Ardei umpluţi cu legume

Ingrediente: 8 buc. ardei graşi, 2 buc. morcovi, 1 buc. rădăcină pătrunjel, 1 buc. ceapă, 3-4 buc. roşii, 1 lingură zahăr, 3 linguri ulei.
Mod de preparare: Ardeii, cărora li s-a scos în prealabil cotorul, se pun 1-2 minute în apă clocotită, puţin sărată; se scot apoi pe o sită ca să se scurgă. După aceea, se pune umplutura, se aşează pe un rând în cratiţă, se toarnă deasupra apa, se adaugă ulei şi bulion de roşii şi se lasă să fiarbă înăbuşit cu capac, în cuptor sau pe plită, timp de 30-40 minute. Pentru prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul, pătrunjelul şi ceapa şi se prăjesc în ulei, se adaugă apoi roşii proaspete curăţate de seminţe şi pieliţă, tăiate mărunt, se presară puţin zahăr, sare, piper şi se prăjesc.

   04:24

Da o nota acestui articol

Nota:~ Articol nenotat

1 2 3 4 5