Cidrul

Cidrul - o băutură deosebită, cu o aromă inconfundabilă, este apreciat mai ales atunci când este preparat în casă şi se face din:  suc de mere (2 l), cuişoare, scorţişoară (sub formă de batoane), zahăr brun.
Sucul de mere se fierbe la foc mediu. După câteva minute de fierbere se adaugă zahărul brun, după gust, astfel încât să nu fie nici foarte dulce, dar nici fad. Prea mult zahăr va acoperi gustul natural al sucului de mere. Se amestecă bine zahărul, până la dizolvarea completă.
Se pun apoi 2 linguriţe de cuişoare şi 3-4 beţişoare sau batoane mici de scorţişoară. Se lasă să fiarbă molcom şi se amestecă în permanenţă, pentru ca mirodeniile să-şi împrăştie bine aromele în lichidul fierbite. Nu mai e cazul să menţionăm ce aromă plăcută va răspândi cidrul în timpul preparării.

După cca 10-15 minute de fierbere, la foc mediu, împreună cu scorţişoara şi cuişoarele de aromă, se mai ţine câteva minute pe foc mic, înlăturându-se în final mirodeniile.
Se toarnă în căni sau pahare groase/rezistente şi se serveşte cald sau chiar fierbinte, după preferinţe. Pentru o savoare deosebită, în serile friguroase de sărbătoare, se pot adăuga în pahar câteva picături de rom brun sau coniac. Cu siguranţă veţi uita de frigul de afară şi vă veţi răsfăţa simţurile gustative şi olfactive cu un gust special şi o aromă de neuitat.

   06:34

Da o nota acestui articol

Nota:~ Articol nenotat

1 2 3 4 5